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Enjoy Made in TOKYO!



自給率1%から始まる「東京の食」のみらい

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自給率1%からはじまる「東京の食」のみらい。

メイドイン東京の会が目指すもの

日本の食料の自給率は40%弱、中でも東京の自給率は1%に満たないといわれています。国内の農業や漁業の担い手が減るなか、世界に目を向けると、供給国の消費国への転換・人口の増加などにより、日本が価格で買い負けする場面も多くなってきています。
私たちが受け継いできた”食”を中心とする暮らしを守り、よりよい形で次世代につないでいくには、1次産業の発展が不可欠です。まずは私たちが暮らしている『東京』を見つめ直すことから。悲観しすぎず、楽観しすぎず、楽しんでそれをしていきたいと思います。
じつは、東京にはつくり手の立場から見ても、食べる側の立場からも、ワクワクする食材がたくさんあります。また、江戸から続く食文化、美味しい食の歴史は大変興味深いものです。
Made in Tokyoの会では、「楽しいコト」をベースに集い、学ぶ活動をしています。東京の農産物の生産者、食品加工メーカーを訪問したり、東京の食材の試食会や食文化に関する勉強会を開催したりするのが、主な活動内容です。メンバーどうしの交流からアイディアや企画が生まれ、東京の食材を使った商品づくりも進んでいます。
私自身は大正時代から続く佃煮屋の代表をしております。原料はできる限り国産のものを使い、昔ながらの直火釜を使って、職人が丹精込めて煮炊きをしています。生まれは日本橋、明治時代と比べると干潟の9割が埋め立てられたそうですが、子どもの頃はアサリの剥き殻の山で遊んだ記憶があります。私達の”前浜”である東京湾が豊かな魚介類が採れる海になって欲しいと願っております。

文化を知る


地理を知る


歴史を知る


人を知る




活動内容

私たちはこんな活動を行っています。


大人の社会科見学

「楽しいコト」をベースに集い、学ぶ活動を行なっています東京の農産物の生産者・食品加工メーカーさんを訪問したり、”東京の美味しい”を楽しむ会を開催しています。

コミュニティ活動

東京の食品メーカー・飲食店を中心に、農産物の生産者・食品流通業者・食関係のメディア関係者など、川上から川下とその周辺をとりまく方々が賛同しています。

新名物づくり

メンバー同士の交流からアイデアや企画が生まれ、東京の食材を使った新名物「とうきょうもん」づくりを進めています。

未来農業days

2019年3月8日 農業系表彰イベント「未来農業DAYs」に参加しました。

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2019年6月28日 都会のサラリーマンから有機農家に転身した「NO-RA ~農家~」の千葉康伸(ちば・やすのぶ)氏をはじめ、マイファームの西辻一真(にしつじ・かずま)氏など、多様なジャンルのトップランナーが集まり、農業 […]

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2019年9月19日、和食に欠かせない「海苔」についての勉強会を開催いたしました。

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昭和15年から変わらない製法と、技を守る職人が、こころを込めて本気で作っています。 昭和15年(1940年)弊社は、先々代によって創業されました。当時はまだ練馬区独立前で、板橋区の時代です。 当時の弊社周辺は農家が多く、 […]

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大正2年に創業した江戸前の佃煮屋です。本社のある日本橋蛎殻町は今では高層ビルが立ち並び、創業当時の風景とは変わってしまいましたが、昔ながらの製法と味を守り続ける“遠忠のこだわり”に変わりはありません。 そして、自社商品に […]

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明治18年(1885年)から約130年つづく老舗葱問屋「葱善」さん。伝統的な『千住葱』をはじめ、山葵・辛味大根などを扱っています。

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しゅうまい

シュウマイ潤が監修する東京シュウマイ。4月初旬発売に向けて予約ページができました。 東京シュウマイプロジェクト メインの豚肉に東京エックス。オプションとして東京銀杏を選びました。 美味しくないはずがない東京シュウマイ。 […]

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東京産の大豆を使い東京都で焙煎する。そんな贅沢?なきな粉を作りたい。メイドイン東京の会で企画してみました。

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かの「マツコの知らない世界」で話題を集めた自他共に認めるシュウマイマニア–種藤 潤氏。メイドイン東京の会とのコラボレーションで「東京シュウマイ」を開発すべくプロジェクトを発足しました。

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